Sprød pizza med kartoffel, chorizo pølse og ost, samt sprød kålsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 chorizo (paprikapølse)
-
400 g bagekartofler
-
olivenolie
-
½ bakke cherrytomater
-
Evt. 1 tsk sennep
-
Reven skal og saft af 1 citron
-
1 pose reven ost
-
2 pakker pizzadej
-
salt og peber
-
500 g gulerødder
-
1-2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II samt KvikKassen til 4 personer
Uge 5211 - dag 1
Pizza
Tænd ovnen på 200 grader.
Rul pizzadejene ud (lad dem ligge på bagepapiret det kan gå i ovnen) så de får stuetemperatur, imens du forbereder fyldet.
Sæt 2 bageplader ind i ovnen så de bliver brandvarme. Hvis du har bagesten bruger du naturligvis den/dem.
Skur kartoflerne og skær dem i papirtynde skiver på mandolinen.
Skær pølserne i tynde skiver.
Fordel osten på de 2 pizzabunde, læg kartoffelskiverne taglagt ovenpå, dryp med olivenolie og krydr med salt. Fordel pølseskiverne på toppen og træk pizzaerne med papiret, over på de varme bageplader. Bag dem gyldne og sprøde, 8-10 minutter.
Kålsalat
Forbered imens kålsalaten. Pil de yderste trætte blade af, flæk den og snit den i tynde strimler. Halver tomaterne og arranger kålen på et fad, kom tomater over. Riv halvdelen af gulerødderne og vend i.
Rør en dressing af reven citronskal og saften af citronen, evt. sennep, salt, peber og olivenolie. Smag til og vend ca. halvdelen med kål og tomater. Gem resten af dressingen til dag 3.
Gulerødder
Skur gulerødderne, skær dem i stave og server som gnavegrønt.
Servering
Servér de gyldne pizzaer med sprød kålsalat og gulerodsstave.
Velbekomme
