Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Sprød salat med tun, ansjoser og marinerede grøntsager

Sprød salat med tun, ansjoser og marinerede grøntsager

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 squash
  • 1 avocado
  • 400 g kartofler
  • Salt og peber
  • oliven
  • Saft af en ½ grøn citron
  • salt
  • ½ salathoved
  • 2 tsk, flydende Honning
  • 1 dåse Tun i økologisk olie
  • 1 dåse (i olie) ansjoser
  • 1 fuldkornsboller
  • 2 fed hakket hvidløg

Sådan gør du

Kvikkassen 2 pers/3 dage Uge 4412 - Dag 2 Kartofler Skrub eller skyl kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg og dræn vandet fra dem. Lad dem køle en smule. Croutoner Skær bollen i tern og rist dem i olivenolie. Tilsæt gerne lidt hakket hvidløg. Grønt Skær squashen i ultra tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Rør grøn citronsaft, honning, eddike, salt og olivenolie sammen og marinér squashen i dressingen. Flæk avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske. Skær avocadoen i tern og vend med dressing og squash. Hak ansjoserne og vend med grøntsagerne. Skær de let afkølede kartofler i mundrette stykker og vend dem med grønt og dressing. Salat Skyl og pluk salaten. Tør den i et rent viskestykke og anret den med marinerede grøntsager og brud af tun. Dryp resten af marinaden over salaten. Servering Servér straks salaten med sprøde croutoner på toppen.
Print opskrift
-