Spidskålssalat med røget makrel og limedressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 skive rugbrød
-
½ pakke røget makrel
-
½ bæger yoghurt naturel
Tjek at du selv har
-
salt
-
sukker
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Klargør makrellen ved at åbne den og forsigtigt trække midterbenet ud. Skrab det allermørkeste kød fra, og pil resten af kødet fri fra skindet.
1. Skyl og klargør spidskål, radiser og limefrugt som angivet i ingredienslisten.
2. Kom spidskålen i en skål, og drys den med ¼ tsk. salt og ¼ tsk. sukker. Kram kålen med hænderne.
3. Rist rugbrødet hårdt på en brødrister.
4. Klargør imens makrellen (se køkkennote).
5. Rør yoghurten med limeskal og -saft, og smag den til med ¼ tsk. sukker og lidt peber.
6. Hak det ristede rugbrød til en crunch.
Servering
Anret spidskål, radiser og makrel i en dyb tallerken, og vend det lidt rundt. Dryp yoghurtdressing over, og drys med rugbrødscrunch.
Mellemmåltider
I dag får du yoghurt, kiwi, mandler og gulerødder til mellemmåltid. Skær evt. kiwien i tern, og vend den med yoghurten, hvis du har lyst til frugtyoghurt.
1 bæger yoghurt naturel
1 kiwi
1 pose mandler
¼ pose gulerødder
