Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Sprøde tacos med sorte bønner og salsa fresca

Sprøde tacos med sorte bønner og salsa fresca

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 portion kogte sorte bønner (kogt på dag 2)
  • 1 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ¼-½ rød chili (hakket fint)
  • ½ flaske cherrytomatsauce
  • ½ bundt koriander (blade plukket, stilke hakket fint)
  • Alle sorte pæretomater (i små tern)
  • 1 snackagurk (i små tern)
  • ½ rødløg (hakket fint)
  • 1 lime (saften)
  • 1 pakke tacoskaller

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Salsa fresca, også kaldet 'pico de gallo' (hanens næb), er et klassisk tilbehør til tacos i Mexico, hvor den også bare kaldes 'salsa mexicana'. Den skal være syrlig og frisk, og det sørger tomater og lime for, og så skal den have et kick af koriander.


1. Klargør hvidløg og chili som angivet i ingredienslisten.

2. Afdryp de sorte bønner i en sigte.

3. Varm en gryde godt op, tilsæt olie, og steg de sorte bønner ved høj varme uden omrøring i 1-2 min., til de får lidt farve.

4. Sænk varmen, tilsæt hvidløg og chili, og steg i yderligere 1-2 min., til hvidløget er let mørt. 

5. Tilsæt cherrytomatsauce og ½ dl vand, og kog op. Lad saucen simre sig tyk, 5-6 min. Smag til med salt og masser af peber.

6. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, koriander og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom korianderblade i en skål til servering.

7. Vend tomat sammen med agurk, rødløg og korianderstilke til en salsa fresca, og smag til med salt og limesaft. Smagen skal være syrlig og frisk.

8. Varm tacoskallerne på en brødrister, til de er gennemvarme.

Servering
Fyld tacoskallerne med bønnesauce, og top med salsa fresca og friske korianderblade. Spis med fingrene!

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-