Stegt Alaska laks med gnochetti og brøndkarse *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g Alaska laks
-
1 agurk
-
olivenolie
-
1 bakke brøndkarse
-
2 pakker græskar gnocchetti
-
½ spidskål
-
Lidt olie
-
1 citron
-
salt
-
salt og peber
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 0113 - Dag 1
Salat
Snit spidskålen fint og skær agurken i halvmåner. Vend begge dele med salt, olivenolie og eddike.
Fisk
Steg laksen på skindsiden i lidt olie på en varm pande. Lad den stege færdig på skindsiden ved middel varme. Læg evt. låg på panden, hvis du vil have det skal gå hurtigere. Laksen skal have ca. 15 minutter i alt, eller til den er akkurat tilberedt. Krydr den med salt.
Gnochetti
Rist gnochettien i olivenolie på en varm pande. Den skal have 3-4 minutter. Kom saft af 1 citron på og lad den stege i yderligere 1 minut. Krydr med salt og peber og tag panden af varmen. Pluk brøndkarsen groft og vend med de varme gnochetti. Smag til.
Servering
Servér laksen med en ske til at brække kødet fra hinanden, sprød kålsalat og med gnochetti.
