Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegt bacon med æg, bladbeder og nødder

Stegt bacon med æg, bladbeder og nødder

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose mandler
  • 2 pakker bacon i skiver
  • 1 agurk (250 g)
  • Alle de store tomater (200 g)
  • 4 æg
  • 2 bundter bladbeder (200 g)
  • 1 brev dijonsennep
  • 2 poser hampefrø

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Inden du går i gang:  Skyl grøntsagerne.

Ristede mandler og bacon
1. Varm en pande op, og rist mandlerne i 3-4 min., til de er gyldne og begynder at dufte. Hak dem groft, og kom dem i en skål til servering. 

2. Varm panden op igen, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg baconskiverne gyldne og sprøde ved middel varme, 8-10 min. i alt.

Grønt og spejlede æg
3. Flæk imens agurken på langs, og skær den  i tynde skiver. Skær tomaterne i slanke både.

4. Kom agurk og tomater i en skål, og vend det med 2 spsk. olivenolie, salt og peber.

5. Læg den stegte bacon til side, og varm panden op igen. Spejl æggene ved middel varme i 5-6 min., til hviden er fast, men blommen stadig er flydende. Krydr med salt og peber.

6. Skær bladbederne groft.

7. Tag æggene af panden, og steg bladbeder i fedtet fra baconen i 3-4 min. Sluk for varmen, og vend det med senneppen. Smag til med salt, peber og eddike.

Servering
Anret tomatsalaten på tallerkener, og top med spejlæg. Læg bladbederne ved siden af, drys mandler og hampefrø over, og spis stegt bacon til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-