Stegt bacon med rodfrugtmos, broccoli, cheddar og krydderurter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4713
Tag det spanske bacon ud af pakken og skær det i stave.
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne. Skær løgene i tynde både, skræl stokken af broccolien og skær den i store både ned gennem både stok og blomst.
Kød
Steg baconstavene ved moderat varme på en tør pande i 4-5 minutter, til de er sprøde.
Broccoli
Damp broccolien med en anelse vand, olivenolie, havsalt og sort peber i 4-5 minutter.
Rodfrugtmos
Lun mosen i en gryde med lidt vand. Tilsmag med havsalt, sort peber, citronskal og grofthakket persille.
Salat
Vend salaten med løg og en dressing af olivenolie, citronsaft, havsalt og sort peber.
Servering
Servér rodfrugtmosen med salat, bacon, dampet broccoli, cheddar og lidt ekstra persille.
