Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Stegt spidskål med mungbønnesalat, spinat og persilletopping

Stegt spidskål med mungbønnesalat, spinat og persilletopping

Opskrift

1 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Tilsæt evt. en kvist timian og 1-2 fed hele, knuste hvidløg til panden med spidskål de sidste par minutter af stegningen. Det smager godt!

Inden du går i gang: Sæt vand over til mungbønner, og skyl grøntsagerne og persillen.

Mungbønner og persille-topping
1. Skyl mungbønnerne i koldt vand, og kom dem i kogende vand. Kog dem møre i 20-30 min., og smag til med salt.

2. Pluk persillen, og snit den groft. Del spidskålen midt igennem, og gem halvdelen til dag 4. Del det halve spidskål til i dag i to både gennem stokken.

3. Rist solsikkekernerne gyldne på en tør, varm pande. Kom kernerne i en skål, og vend dem med persillen.

Stegt spidskål og mungbønnesalat
4. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg spidskålen på skærefladerne, til den har taget godt med farve og er sprødmør, 4-5 min. per side. Krydr med salt.

5. Pil imens rødløg og hvidløg, skær rødløget i tynde skiver, og hak hvidløget fint. Snit spinaten groft.

6. Hæld vandet fra de kogte mungbønner, og kom bønnerne i en skål. Tør evt. gryden af, varm den op igen, tilsæt olie, og steg løg og spinat i 3-4 min., til begge dele er møre. 

7. Tilsæt hvidløg til gryden med spinat, og kom mungbønnerne tilbage i gryden. Vend det hele godt sammen, og smag til med salt og peber.

Servering
Anret mungbønner og spinat på en tallerken, og læg den stegte spidskål ved siden af. Drys med persilletopping, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen