Stegt svinekød med flødestuvet spidskål, kartofler og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser kartofler
-
2 røde peberfrugter (i stave)
-
2 pakker små strimler af svinekam
-
2 bægre fløde
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
mel
-
vand eller bouillon
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler og gulerødder. Skyl imens kartoflerne.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i ca. 15 min. Lad dem trække færdig i kogevandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom agurke-, peberfrugt- og gulerodsstave på et fad til snackgrønt.
4. Kom spidskålen i en gryde med lidt kogende vand, og damp den under låg i 3-4 min. Hæld vandet fra, og krydr med salt og friskkværnet peber.
5. Opvarm imens en pande, tilsæt lidt olivenolie og en klat smør, og steg kød og løg i 5-6 min. i alt. Tag kød og løg af panden.
6. Kom 2 spsk. mel på panden, og vend godt rundt. Tilsæt spidskålen, fløden og ca. 2 dl vand eller bouillon, og lad det simre i 2-3 min. Krydr med salt og peber.
7. Dræn vandet fra kartoflerne, og knus dem let, fx med en gaffel. Vend de knuste kartofler med en gavmild klat smør, og krydr med salt.
Servering
Servér knuste kartofler toppet med svinekød, løg og spidskål i flødesauce. Nyd snackgrønt til.
