Stegt torskefisk med jasminris og spinatsalat med jordbær og fennikel
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Ris
Skyl risene og kog dem 12 minutter i 5 dl letsaltet vand. Lad risene trække i 5-10 minutter og tilsmag inden servering med reven citronskal og evt. lidt knust chili.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne. Nip jordbærrene og skær dem i kvarte. Slyng spinaten fri for vand. Skær fennikel og løg i tynde skiver. Riv skallen af citronen og pres saften.
Spinatsalat
Rør citronsaft sammen med olivenolie, havsalt og sort peber. Vend spinat, løg, jordbær og fennikel i dressingen og anret på et fad og krydr med ekstra friskkværnet sort peber.
Fisk
Gå fisken efter for ben og del den i 2-4 stykker. Krydr med havsalt og peber og vend fiskestykkerne i mel. Steg fisken 3-4 minutter på hver side i olivenolie og evt. smør.
Servering
Servér fisken med jasminris og spinatsalat med jordbær og fennikel.
