Stegte fiskefileter med gnochetti og frisk basilikum*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
450 g fiskefileter
-
olivenolie
-
2 bægre yoghurt
-
800 g gnocchetti
-
2 dl mel, gerne fuldkorns mel
-
2 tsk. fintreven citronskal
-
Saft af 2 citroner
-
Rigeligt salt
-
Til stegning olie og smør
-
½ bakke basilikum
-
2 broccoli
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 4712 - Dag 1
Broccoli
Rør yoghurt med hakket basilikum, finthakket hvidløg og smag til med salt. Sæt vand over til broccoli. Del broccolierne i buketter. Salt vandet rigeligt og damp broccolierne i 1-2 minutter. Afdryp og vend med en smule olivenolie lige inden servering.
Gnochetti
Skær hvidløg i tynde skiver og rist det i lidt olie på en varm pande. Kom gnochetti ved og lad dem stege gyldne, ca. 3-4 minutter. Krydr med salt, citronskal og citronsaft. Anret med plukket basilikum lige inden servering.
Fiskefileter
Vend imens fiskefileterne i mel og steg dem gyldne i olie på en varm pande. De skal have 3-5 minutter i alt. Krydr dem med salt.
Servering
Servér straks fiskefileter med broccoli, gnochetti og dressing.
