Stegte kikærter i pita med yoghurt og salat

Den Grønne Kasse Uge 4411 - dag 3 Hæld udblødningsvandet fra ærterne og sæt dem over i friskt vand og kog ærterne op. Sluk for varmen og lad dem stå i 10 minutter og hæld vandet fra. Pil imens løg og evt hvidløg og hak det. Skur gulerødderne og skær dem i tern. Skær tomaterne i store tern og hak chilien fint. Smag yoghurten til med salt, peber og citronsaft samt evt 1 fed presset hvidløg. Skyl og afdryp salaten og pluk den i mundrette stykker. Skær agurken i tern og kom begge dele på et fad. Sæt en god jernpande eller wok over ilden og kom olie på. Kom løg, gulerødder og hvidløg i og steg det blødt og klart. Tilsæt de let kogte kikærter og lad det stege sammen i 5 minutter. Vend de hakkede tomater og chili i. Lad det simre et par minutter og smag til med citronsaft, salt og peber. Lun pitabrødene på en brødrister. Kom de stegte kikærter i lune pitabrød sammen med salat, agurk og yoghurtdressing eller spis som en varm gryderet og servér med lune pitabrød og yoghurtdressing til at dyppe i.