Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegt svinekam med butternut-squash, grønkål og citrontimian

Stegt svinekam med butternut-squash, grønkål og citrontimian

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 chili (halvdelen i ringe, resten i fine tern)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og strimlet fint)
  • 1 bundt citrontimian (plukket)
  • 1 løg (i slanke både)
  • 2 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1 butternut-squash (skrællet og i tern a 2 cm)
  • 2-3 cm ingefær (revet fint)
  • 1 pakke store tern af svinekam
  • 1 brev sumak

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Den nemmeste måde at ordne en butternut-squash på er ved at skære den aflange del af. Skær først skrællen af den. Flæk så den runde del af græskarret, og skrab kernerne ud med en ske. Skær så skrællen af den del også. Skær hele den skrællede butternut-squash i tern a ca. 2 cm.

1. Skyl og klargør grøntsagerne, ingefæren, chilien og citrontimianen som angivet i ingredienslisten. Kom chiliringe, grønkål og citrontimian i skåle til servering.

2. Find en rummelig gryde frem, og varm den op med olivenolie i. Sauter løget og hvidløget glasklart og velduftende, 3-4 min.

3. Tilføj tern af butternut-squash, og steg videre i 4-5 min.

4. Tilsæt revet ingefær og chilitern til gryden, og hæld vand i, så det dækker halvt op ad græskarret. Damp det hele mørt under låg i 20-25 min.

5. Dup imens kødet tørt, og krydr det med salt og sort peber.

6. Varm en pande op, kom olie på, og steg kødet ved høj varme, 3-4 min. i alt. Krydr med sumak og sort peber, og hold kødet lunt til servering.

7. Sigt vandet fra græskarret, men gem lidt af det. Pisk græskarret sammen til en grov kompot, fx med et piskeris. Tilsæt lidt kogevand til justering af konsistensen, og smag til med havsalt og eddike.

Servering
Fordel græskarkompot på tallerkener, kom skøn lynstegt gris henover, og top med chiliringe (efter smag), citrontimian og grønkål.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her