Tamaristegt grønt med brune ris og svinekoteletter
Opskrift
Ingredienser
-
1 broccoli (delt i buketter, stokken skrællet og i tern)
-
½-1 brev tamari
-
1 pakke svinekoteletter
-
1 portion brune ris (kogt på dag 3)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du ikke bryder dig om broccoli med bid, kan du koge den et par minutter, inden den steges på panden med de øvrige grøntsager.
Har du ikke en grillpande, kan du stege kødet på en almindelig stegepande. Steg da kødet i 1 tsk. olie, og brug kun 1 tsk. olie til grøntsagerne i punkt 4.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Varm 3 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og sautér løg og hvidløg i 1-2 min.
5. Kom broccoli, squash og peberfrugt på panden med løg, og steg ved god varme i yderligere 3-4 min. Smag til med tamari, når grøntsagerne er næsten møre.
6. Varm imens en grillpande godt op. Dup kødet tørt, krydr med salt og peber, og grill koteletterne ved høj varme i ca. 3 min. på hver side. Tag dem af panden, og skær dem i skiver.
7. Kom de kogte ris i en skål, og dæk dem med kogende vand. Lad dem trække i ca. 1 min., og afdryp dem derefter i en sigte.
Servering
Anret risene i skåle, og top med grillet kød og tamaristegt grønt.
