Til 10 portioner: Rødbedetatar – til smørrebrød
Opskrift
Ingredienser
-
20 g kapers
-
40 ml æbleeddike
-
40 ml dijonsennep
-
salt og peber
-
10 stk. skiver rugbrød (tykke)
-
250 ml mayonnaise
-
10 stk. æggeblommer
Sådan gør du
1. Bag rødbederne møre, afkøl dem og fjern skrællen.
2. Kør rødbederne i en blender eller kødhakker.
3. Hak kapers og løg, og rør dem sammen med rødbederne.
4. Smag til med æbleeddike, sennep, salt og peber.
5. Riv peberroden, og klip karsen.
6. Anret rødbedetataren på rugbrød, og top med dutter af mayonnaise. Kom en æggeblomme på hver portion og top med revet peberrod og karse.
