Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Tomatcarpaccio med burrata, slikasparges og fladbrød

Tomatcarpaccio med burrata, slikasparges og fladbrød

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 2 pizzadeje
  • Alle de sorte perlebøftomater (i tynde skiver)
  • 1 fed hvidløg (presset eller hakket fint)
  • 1 bundt bredbladet persille (hakket groft)
  • 1 bakke cherrytomat-mix (i halve)
  • 1 burrata

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • mel

Sådan gør du

Køkkennote: 'Slikasparges' er det, jeg kalder asparges, når jeg nyder at spise dem allermest – med fingrene! Undlad knække enden af dine asparges, inden du tilbereder dem. Spis dem i stedet fra toppen, indtil du når den (måske) træede bund.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og find alle ingredienserne frem.

1. Rul de to pizzadeje ud til 1 cm tykke fladbrød på et meldrysset bord. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og pensl dem med lidt olie. Bag dem lysebrune og gennembagte i ovnen, ca. 12 min.

2. Skyl aspargesene, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Tril dem i lidt olie, drys med salt, og bag dem i ovnen sammen med brødene i 8-10 min., til de er sprødmøre.

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten.

4. Stil to store tallerkener i ovnen, og varm dem i 2-3 min.

5. Rør imens 2 spsk. olie sammen med 1-2 spsk. eddike, og vend hvidløg, persille og cherrytomater i dressingen. Smag til med salt og peber.

6. Tag de varme tallerkener ud af ovnen, og dryp med lidt olie. Bred bøf-tomatskiverne ud på tallerkenerne, og top med marinerede cherrytomater. Bryd til sidst burrata henover.

Servering
Servér tomatcarpaccio med friskbagte fladbrød og slikasparges.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-