Torsk og kornotto med Aarstidernes krydderimix samt bolsjebedessalat med jordskokker

Den Grønne Kasse Uge 0412 - dag 1 Kontroller torskefileterne for småben og skær dem i 8 ensartede stykker, lig dem på et smurt ovnfast fad og drys dem med lidt salt. Rens porrerne og skær dem i tynde ringe. Pil og hak evt. hvidløg. Skur pastinakker og skær dem i tern. Kom lidt olie i en tykbundet gryde og sauter porrer og hvidløg bløde, pastinaktern let gyldne. Tilsæt perlebyg og vend godt, kom også krydderimixet samt en kvist timian ved. Tilsæt ca. 8 dl kogende vand/bouillon og læg låg på gryden. Lad det småsimre i ca. 10 minutter, rør løbende i gryden så det ikke sætter sig i bunden og tilsæt evt. mere væske. Tænd ovnen på 180 grader. Skræl rødbederne og skær dem i papirtynde skiver gerne på et mandolinjern eller riv dem. Skur og skær jordskokker i ligeså tynde skiver Vend dem med en dressing af eddike, reven peberrod, salt og olie. Sæt fisken i ovnen og bag den i ca. 12 minutter. Smag kornottoen til med salt og peber og vend ost og plukket timian i. Server kornottoen med bagt fisk og rødbedesalat HUSK: HÆLD VAND PÅ BÆGERET MED KIKÆRTER OG LAD DET STÅ PÅ KØL TIL DAG 2.