Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel, så hvis du vil være sikker på at få en bestemt måltidskasse i næste uge, anbefaler vi at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle os i Aarstiderne

Torskefisk i kokoscreme med miso, broccoli og tomat-spinatsalat

Torskefisk i kokoscreme med miso, broccoli og tomat-spinatsalat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose spinat (300 g – blade snittet fint, stilke snittet groft)
  • Alle tomaterne (300 g – i grove tern)
  • 1 bundt basilikum (40 g – skåret groft)
  • broccoli (350 g – i buketter, stokken skrællet og i skiver)
  • 1 pakke torskefisk i tern
  • dåse kokosmælk (240 ml)
  • 1 brev miso
  • 1 citron (halveret)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Vær opmærksom på, at du både har fået en grøn citron og en lime med i din kasse. Citronen er moden, selvom den er grøn, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør sydpå i øjeblikket, bliver citronen ikke gul. 

De to citrusfrugter ligner hinanden til forveksling, så er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke ved at kradse lidt i skallen og dufte til den. 

1. Sæt vand over til broccoli, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne, basilikummen og citronen som angivet i ingredienslisten. 

3. Varm en pande op, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg spinatstilkene i 2-3 min., til de er sprødmøre. Krydr med salt og peber.

4. Kom tomater, basilikum, spinatblade og de stegte spinatstilke i en skål, og marinér det med 1 spsk. olivenolie, 1½ tsk. eddike, salt og peber.

5. Kom broccoli i en gryde med kogende vand, og kog den i 2-3 min. Hæld vandet fra, og vend broccolien med 3 spsk. smør og lidt salt.

6. Tjek fisken for evt. ben og skæl.

7. Varm kokosmælken og ½-1 dl vand op i en lille gryde, og kom fisketernene i. Lad det simre i 3-4 min., til fisken er gennemvarm og mælkehvid. Smag til med salt, miso og citronsaft.

Servering
Anret fisk i kokoscreme i dybe tallerkener, og top med broccoli og tomat-spinatsalat. Dryp med ½ spsk. olivenolie pr. person.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-