Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Torskefisk og kokosris med spidskål, lime, chili, hvidløg og koriander

Torskefisk og kokosris med spidskål, lime, chili, hvidløg og koriander

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 pakke torskefisk uden skind
  • 1 spidskål (i strimler)
  • 1-2 chilier (i tynde skiver)
  • 1 bundt koriander (stilke og blade skåret groft)
  • 1 lime (halveret)
  • 1-2 fed hvidløg (presset)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt

Sådan gør du

Køkkennote: Tjek, om din fisk er gennemtilberedt ved forsigtigt at trykke på den. Falder lamellerne nemt fra hinanden ved et let tryk, er den klar. Kødet skal være mælkehvidt. Husk, at fisken stadig får varme fra panden, når du slukker for blusset.

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, sæt dem over i 3 dl kogende vand uden salt, og tilsæt kokosmælken. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering. De må gerne være lækkert cremede.

3. Skyl og klargør imens grøntsager, lime, chili og koriander som angivet i ingredienslisten.

4. Gå fisken efter for evt. ben og hinder, og dup den tør.

5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisken i 4-5 min., til den er gennemtilberedt. Krydr den med salt.

6. Knug spidskålen med chili, koriander og limesaft, og smag til med salt.

7. Rør hvidløget med 3-4 spsk. olivenolie.

Servering 
Anret kokosrisene i store skåle, top med stegt fisk og spidskålssalat med koriander, og dryp med hvidløgsolie.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-