Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Ungdyr i cremet sauce med sommermos og snackgrønt

Ungdyr i cremet sauce med sommermos og snackgrønt

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Til en klassisk kartoffelmos skal man undlade at salte. Denne er HELT rustik, og derfor kan du sagtens salte under kogningen. Mos ikke for meget – men gør det forsigtigt.

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. Skyl eller skrub imens kartoflerne.

2. Kom kartoflerne i kogende saltet vand, og kog dem møre under låg i 10-12 min. Lad dem derefter trække færdig i vandet i ca. 5 min.

3. Kom ungdyr i svampesauce i en gryde med 1 dl vand, kog op, og lad retten simre i 6-7 min.

4. Skyl og klargør imens peberfrugten, agurkerne og purløget som angivet i ingredienslisten. Anret peberfrugt og agurkestave på et lille fad til servering.

5. Tilsæt ærterne til gryden med ungdyr i svampesauce, og lad dem simre med i 3-4 min. 

6. Afdryp kartoflerne, og mos dem groft med et piskeris (helt rustikt!). Vend de moste kartofler med lidt smør eller olivenolie og hakket purløg.

Servering
Servér rustik mos i dybe tallerkener med ungdyr i svampesauce, og spis snackgrønt til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-