Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Ungdyr i cremet sauce med sommermos og snackgrønt

Ungdyr i cremet sauce med sommermos og snackgrønt

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Til en klassisk kartoffelmos skal man undlade at salte. Denne er HELT rustik, og derfor kan du sagtens salte under kogningen. Mos ikke for meget – men gør det forsigtigt.

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. Skyl eller skrub imens kartoflerne.

2. Kom kartoflerne i kogende saltet vand, og kog dem møre under låg i 10-12 min. Lad dem derefter trække færdig i vandet i ca. 5 min.

3. Kom ungdyr i svampesauce i en gryde med 1 dl vand, kog op, og lad retten simre i 6-7 min.

4. Skyl og klargør imens peberfrugten, agurkerne og purløget som angivet i ingredienslisten. Anret peberfrugt og agurkestave på et lille fad til servering.

5. Tilsæt ærterne til gryden med ungdyr i svampesauce, og lad dem simre med i 3-4 min. 

6. Afdryp kartoflerne, og mos dem groft med et piskeris (helt rustikt!). Vend de moste kartofler med lidt smør eller olivenolie og hakket purløg.

Servering
Servér rustik mos i dybe tallerkener med ungdyr i svampesauce, og spis snackgrønt til.

Idékassen