Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Ungdyr i svampesauce med bulgur, broccoli og salat

Ungdyr i svampesauce med bulgur, broccoli og salat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose bulgur
  • 1 pakke ungdyr i svampesauce
  • ½ agurk (i stave)
  • Resten af gulerødderne (i stave)
  • 1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i små tern)
  • 1 aubergine (i tern)
  • 1 fed hvidløg (hakket fint eller presset)
  • Resten af hjertesalaten (skåret groft)
  • 1 bundt persille (hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • balsamico

Sådan gør du

Inden du går i gang: Kog vand op til bulgur, gerne i en elkedel. Find 2 gryder, 1 pande og alle ingredienserne til dagens opskrift frem. 

1. Kom bulgur i en gryde, hæld 4 dl kogende vand over, og tilsæt lidt salt. Kog under låg i 7 min., og lad den trække under låg i et par minutter.

2. Varm forsigtigt ungdyr i svampesauce op under låg i en lille gryde, 8-9 min. Tilsæt ½-1 dl vand, hvis konsistensen er for tyk. 

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten. Læg agurke- og  gulerodsstave på et lille fad.  

4. Varm 2 spsk. olie op på en pande, og steg broccoli og aubergine i ca. 6-7 min. til de er lysebrune og møre. 

5. Rør 1-2 spsk. olie med 1-2 spsk. balsamico og hvidløg i en skål. Vend stegt broccoli og aubergine i dressingen, og smag til med salt og peber. Vend de marinerede grøntsager med salaten lige inden servering.  

6. Vend persille i ungdyr i svampesauce, og smag til med salt og peber. 

Servering
Servér ungdyr i svampesauce med bulgur, salat og grøntsagssnacks. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-