Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Wannabe-oksefrikassé med ærter, kartofler og karse

Wannabe-oksefrikassé med ærter, kartofler og karse

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler (evt. skuret)
  • ¼-½ pose gulerødder (skrællet og i tern)
  • 1 pakke kogt spidsbryst
  • 1 bæger fløde
  • 1 pose ærter
  • 1 bakke karse (klippet)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Traditionelt laver man frikassé på en gammeldags opbagt hvid sauce. I dag skal du lave en lidt hurtigere udgave, hvor spidsbryst og grønt får lov at simre kort i fløde samt den bouillon, der er ved spidsbrystet. Lækkert og let!

1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og karsen som angivet i ingredienslisten.

3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg, ca. 10 min.

4. Opvarm en gryde, tilsæt olie, og sautér gulerødderne i 2-3 min. – de skal ikke tage farve.

5. Klip hul på posen med spidsbrystet, og hæld væden over i en kop eller en skål. Skær kødet i tern.

6. Kom kødet i den varme gryde med gulerødderne. Lad det sautere kort, og kom så væden ved. Lad det hele koge under låg i 5-6 min.

7. Kom fløden ved kødet, og lad det koge op. Smag til med salt og peber.

8. Afdryp samtidig kartoflerne, og smid lidt olivenolie eller smør i gryden. Mos dem helt rustikt med et piskeris, og smag til med salt.

9. Vend ærterne i gryderetten, og kog i yderligere 1-2 min. Smag til igen, og vær gerne gavmild med peberet.

10. Vend salatmixet med lidt olie, eddike og salt i en skål.

Servering
Anret den rustikke mos i dybe tallerkener. Fordel oksefrikassé henover, og servér hele herligheden toppet med klippet karse og salat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her