Sprød salat med hvidløgsstegt kalvekød, creme fraiche og fladbrød med tomat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
1 miniromainesalat
-
1 bundt kruspersille
-
1 bæger creme fraiche 18 %
-
½-1 rødløg
-
Alle cherrytomaterne
-
1 pakke kalvekød i tern
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel
Sådan gør du
Køkkennote: Rør eventuelt halvdelen af creme fraichen op med knust hvidløg, persille, salt og peber, så du kan sætte både en neutral- og en urtecremefraiche på bordet. Krydderierne tæller alle som smagsgivere i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, rødløg, cherrytomater, miniromainesalat Håndfuld 3: Kalvekød i tern Håndfuld 4: Pizzadej, mel Fedt: Olivenolie, creme fraiche Smagsgivere: Salt, peber, kruspersille, hvidløg |
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejen ud af køleskabet. Skyl grøntsagerne og persillen.
Salat og persilledressing
1. Skræl gulerødderne, og riv dem groft, eller skær dem i strimler. Skær salaten i grove både. Anret salaten på et fad, og top med gulerødder.
2. Pluk persillen, og hak den fint. Pil hvidløgsfeddene.
3. Rør creme fraichen med hakket persille, og smag til med lidt presset hvidløg, salt og peber. Kom striber af dressing henover salaten.
Fladbrød og hvidløgsstegt kalvekød
4. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Halvér cherrytomaterne.
5. Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel. Fordel rødløg og cherrytomater ovenpå pizzadejen, og dryp med ½-1 spsk. olivenolie.
6. Bag fladbrødet i 8-10 min., til fyldet er bagt, og bunden er sprød.
7. Varm imens en pande op, tilsæt 1-2 spsk. olivenolie, og brun kødet ved høj varme, 3-4 min. i alt.
8. Kom resten af hvidløget på panden med kød, skru ned for varmen, og steg i yderligere 1 min. Krydr med salt og peber.
9. Kom hvidløgsstegt kalvekød henover salaten.
Servering
Servér sprød salat med hvidløgsstegt kalvekød og persilledressing, og nyd fladbrød med tomater til.
