Om varen

Økologisk hokkaido-græskar, 1 stk., min. 600 g.

En hokkaidos tykke skræl kan være alt fra helt orange til grønlig i farven, og det er en yderst dekorativ grøntsag at have stående i vindueskarmen. Men hokkaidoen er først og fremmest et spisegræskar. 

Den smukke grønsag med den milde smag og det farverige frugtkød giver dig en masse muligheder i køkkenet.

Anvendelse

Med sit faste og milde orangegule kød, egner hokkaido-græskarret sig altid godt i en suppe eller puréer.

Hokkaidos milde smag kan også nemt bringes frem ved at skære den i både, pensl dem med olivenolie, krydr til med salt og peber og give dem en tur i ovnen. Ellers kan du altid prøve en klassisk græskartærte, hvis du er i det søde hjørne.

Opbevaring

Så længe græskarret er ubeskadiget og ligger tørt, kan den opbevares ved stuetemperatur i 2-4 uger og på køl i helt op til 2 måneder.