Om varen

Økologiske Cœur de Bœuf-bøftomater fra Frankrig, 500 g.

Cœur de Bœuf kendetegnes ved sin smukke, nærmest skulpturelle form, og usædvanligt faste og kødfulde tekstur. Smagen er mild, sød og rig på umami.

Som det franskklingende navn afslører, har sorten sit ophav i Bretagne og Loire-dalen, hvor den også dyrkes den dag i dag.

Bemærk, at tomaterne kan være gullige i skindet, når du modtager dem. Vi vælger nemlig at få dem hjem lyse i skindet, så de kan modne færdigt på dit køkkenbord.

Anvendelse

Brug fx tomaterne i en tomatsalat sammen med en god feta eller mozzarella, masser af frisk basilikum, olivenolie og friskkværnet sort peber.

Eller sæt dem i ovnen på 55 grader med olivenolie, salt og en smule sukker, inden du tager på arbejde. Så har du de mest velsmagende, langtidsbagte tomater, der dufter så skønt, når du åbner hoveddøren.

Opbevaring

Holder sig bedst ved opbevaring på køkkenbordet. Undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stoppes.