Om varen

Økologiske violette broccoliskud, 200 g.

Anvendelse

Broccoliskud bør tilberedes med nænsom hånd, for at bevare deres fine konsistens og milde smag.

Steg skuddene ved høj varme 1 minut, og vend dem med tamari, revet ingefær og ristet sesam for et hurtigt grønt tilbehør. Eller anret de råstegte skud som en forret med små stykker fileteret grapefrugt, mynte, koriander og ristede mandler.

Skal det være helt enkelt, så snit dine broccoliskud i helt tynde skiver, og server dem råmarineret i olivenolie og citronsaft tilsat lidt finthakkede saltede ansjoser.

Om producenten

Broccoliskudene dyrkes i Spanien midt i Ebro-dalens frodige landskab på Finca Las Torres. Her på 400 hektar frugtbar, vandrig jord får blomkål, broccoli og andre grøntsager lov til at vokse i sit naturlige tempo – under sol, vind og klare himle.

Alt er 100 % økologisk, og arbejdet på markerne sker med respekt for jorden og for naturens balance. Finca Las Torres har fuldt fokus på at beskytte flora og fauna og der bruges bæredygtige dyrkningsmetoder, så hver grøntsag bevarer sin naturlige smag og næring.

Opbevaring

Opbevares på køl.