Om varen

Økologiske San Marzano-tomater fra Danmark, 200 g.

San Marzano-tomaten anses af mange kokke for at være den bedste blommetomat, der findes. Den udmærker sig ved dens aflange form, fasthed og selvfølgelig dens smag, der bl.a. har gjort den til de napolitanske pizzabageres "go-to" tomat.

Anvendelse

Tomaterne her er i en klasse, hvor man helst skal spise dem friske – som en snack, på en skive brød med lidt god olivenolie og flagesalt eller i en enkel salat.

San Marzano smager dog også fantastisk stegt eller bagt, hvor dens naturlige sødme og umamismag vil få mulighed for at stå frem.

Opbevaring

Bør opbevares på køkkenbordet, undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stoppes.