Om varen

Økologiske Planifolia-vaniljestænger fra Mette Ravn, 2 stk.

Vaniljestængerne fra Uganda er intense, fyldige og fulde af karakter. Planifolia-stængerne dufter af karamel, svesker og tørret frugt – og når du flækker dem, vælter de små sprøde korn ud. Smagen er rund sødme med strejf af smør og nødder.

Det er vanilje, der kan løfte alt fra klassiske småkager og risengrød til hjemmelavet is. Men prøv den også i det salte køkken – i en cremet jordskokkesuppe med ristede hasselnødder, til kammuslinger eller i brunet smør over bagte grøntsager. Her får du en vanilje, der ikke bare dufter og smager, men overrasker og forfører.

Om producenten

Mette Ravn henter vaniljestængerne fra Clemens Fehr og Gourmet Gardens i Uganda. Her dyrkes vaniljen med respekt for naturen – uden kemikalier og med stor omhu for hver enkelt plante. Kun de mest modne bønner høstes, og en nænsom forarbejdning sikrer den dybe, komplekse smag.

Gourmet Gardens arbejder ud fra bæredygtighed og fair handel, hvor både natur og lokale bønder får mulighed for at trives og skabe en stærk fremtid.

Opbevaring

Opbevares tørt og ikke for varmt.