Om varen

Økologiske babosaløg fra Spanien, 1 kg.

Babosaløget hører foråret og sommeren til, hvor de spæde gule løg udvikler sit fulde potentiale.

Med sin sødmefulde smag minder babosa lidt om salatløget, og er som sådan også mildere end det klassiske zittauerløg.

Løgene her er gravet op af den friske muld på Manuel Giménez og hans brødres farm i Campohermoso i det østlige Andalusien.

Anvendelse

Babosaløgene er nemme at pille og kan bruges på alle de måder, du vil bruge almindelige løg.

Prøv ellers at bage dem som tilbehør til dine forårs- og sommerretter. Halver dem på langs, dryp med olie, og bag dem med lidt hvidløg og timian til de er møre, ca. 45 min. ved 200 grader.

Giv de bagte løg selskab af en god vinaigrette. Bland lige dele olivenolie og rødvinseddike, et par spiseskefulde af hver, og hæld blandingen over. Drys til sidst med flagesalt.

Opbevaring

Opbevares mørkt og tørt.