Om varen

Biodynamiske Angeleno-blommer fra Spanien, 500 g.

Angelenoen er en ægte sensommerblomme, der er bedst netop som sæsonen for andre blommesorter går på hæld mod efteråret.

Bag sin fine mørklilla skræl, gemmer den på et tæt gult frugtkød med en god sødme og et sprødt bid. En oplagt spise- og madlavningsblomme.

Anvendelse

Blommer kan syltes, bages eller koges til kompot eller chutney, men kan også bruges som kilde til syre og sødme i det salte køkken. Fx smager blommer godt sammen med både stegt grønkål og squash.

Prøv at give blommerne en tur på grillen, at bage dem eller at karamellisere dem i lidt honning på panden. Server de varme blommer med hjemmerørt vaniljecreme, creme fraiche eller is, for en hurtig og uimodståelig sommerdessert.

Opbevaring

Blommer kan fint opbevares ved stuetemperatur, men er bedst når de er helt friske. Meget modne blommer kan med fordel opbevares på køl.