Om varen

Økologiske gule Cœur de Bœuf-bøftomater fra Frankrig, 500 g.

Cœur de Bœuf kendetegnes ved sin smukke, nærmest skulpturelle form, og usædvanligt faste og kødfulde tekstur. Den gule variant har en sød og mild smag.

Som det franskklingende navn afslører, har sorten sit ophav i Bretagne og Loire-dalen, hvor den også dyrkes den dag i dag.

Anvendelse

Brug fx tomaterne i en tomatsalat sammen med en god feta eller mozzarella, masser af frisk basilikum, olivenolie og friskkværnet sort peber.

Eller sæt dem i ovnen på 55 grader med olivenolie, salt og en smule sukker, inden du tager på arbejde. Så har du de mest velsmagende, langtidsbagte tomater, der dufter så skønt, når du åbner hoveddøren.

Opbevaring

Holder sig bedst ved opbevaring på køkkenbordet. Undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stoppes.