Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Dampet torskefisk med kartofler, citron og cremet spinat

Dampet torskefisk med kartofler, citron og cremet spinat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 butternut-squash (i både med skræl)
  • 1 pose kartofler
  • 3 forårsløg (snittet fint)
  • 2-3 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 pakke torskefisk uden skind
  • 1 bundt new zealand-spinat (den groveste stilk kasseret, resten snittet fint)
  • 2 bægre fløde
  • 1 citron (skallen revet, resten halveret)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Du skal i dag dampe fisk i en gryde på en bund af hvidløg og forårsløg. Du kan se, om fisken er færdig ved at skubbe forsigtigt til den. Er den porøs og hvid hele vejen igennem, og deler kødet sig fint i lameller, er den færdig. Den færdige fisk er skrøbelig, så vær forsigtig, når du tager den op af gryden. Alternativt kan du dampe fisken i en gryde for sig.

1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel, og tænd ovnen på 200 °C.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

3. Pensl butternut-bådene med olivenolie, drys dem med salt, og bag dem i ovnen i 20-25 min., til de er møre.

4. Sæt kartoflerne over i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 12-14 min. Lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min.

5. Varm imens en bredbundet gryde op, tilsæt en klat smør, og sautér forårsløg og hvidløg ved middel varme i 3-4 min. – smørret må gerne brune lidt, men det må ikke branke. Kom derefter 1-1½ dl af kartoffelvandet ved.

6. Gå fisken efter for evt. ben, og placér den ovenpå grøntsagerne. Krydr med salt og peber, og læg låg på gryden. Lad fisk og grøntsager dampe ved svag varme i 3-6 min., til fisken er tilberedt (se køkkennote).

7. Tag forsigtigt den færdigtilberedte fisk op af gryden, fx med en paletkniv, og kom den på tallerkener til servering.

8. Skru op for varmen i gryden med forårsløg og hvidløg, tilsæt spinaten, og damp den, til den falder let sammen, ca. 1 min. Tilsæt fløden, og lad det koge et minuts tid. Smag til med salt, peber og citronsaft.

9. Dræn vandet fra kartoflerne, og vend dem med en klat smør, lidt salt og revet citronskal.

Servering
Anret kartoflerne på tallerkenerne med fisk, og top med cremet spinat og forårsløg. Nyd bagt butternut-squash til, og kværn peber over retten.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-