Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Bagt fennikel med hærvejsost og cremet bønnesalat

Bagt fennikel med hærvejsost og cremet bønnesalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 fennikel (i 6-8 både)
  • Alle pæretomaterne (i halve)
  • 5-6 blade salvie (3-4 blade hele, resten snittet fint)
  • 1 bundt bladbeder (stilkene snittet fint, bladene snittet groft)
  • 2-3 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 portion kogte hvide bønner
  • 1 forårsløg (i tynde skiver på skrå)
  • 1 bundt bredbladet persille (plukket og hakket groft)
  • 1 bæger creme fraiche 18 %
  • 1 stykke hærvejsost

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Hærvejsost er en fast, modnet ost med krystaller og fine toner af karamel og brændte mandler, og så er den fint afrundet med en let syre. Den er produceret af dansk mælk fra køer, der græsser frit langs den gamle Hærvej.

1. Tænd ovnen på 225 °C.

2. Skyl og klargør fennikel og pæretomater som angivet i ingredienslisten.

3. Læg fennikel og pæretomater i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og drys med 3-4 hele salvieblade. Krydr med salt og peber, og bag grøntsagerne i ovnen, til fenniklen er gylden og mør, 25-30 min.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, salvien og persillen som angivet i ingredienslisten.

5. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg bladbedestilkene ved middel varme, til de er møre, 3-4 min. Tilsæt hvidløg og bladbedebladene, og steg videre, til bladene er møre, 2-3 min.

6. Afdryp bønnerne, og tilsæt dem til bladbederne. Steg videre, til bønnerne er gennemvarme, 2-3 min.

7. Tag gryden af varmen, og vend forårsløg, snittet salvie og persille i. Vend rundt i 1 min, og tilsæt så creme fraichen. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere olivenolie.

Servering
Sæt fadet med fennikel og pæretomater på bordet, og riv hærvejsosten hen over. Servér den cremede bønnesalat til, og nyd.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-