Bagt selleri gratineret med rosmarin og gedeost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
uge 5113 - Dag 1
Selleri
Tænd ovnen på 200 grader.
Skær skrallen af sellerien, skyl den og skær 1 cm tykke skiver af den. Brun skiverne på en stor pande i lidt olie. krydr med halvdelen af rosmarinen, salt og peber og bag skiverne let-møre i ovnen, ca. 15 minutter.
Kom mandlerne i et lille fad og bag dem sprøde og lysebrune i ovnen i ca. 10 minutter. Fordel skiver af gedeost på sellerien og gratiner et par minutter.
Rösti
Skræl imens kartoflerne og riv dem groft. Vrid væsken af dem, krydr med finthakket rosmarin, salt og peber og vend dem med sammenpiskede æg. Hæld kartoffelmassen på en varm pande med lidt olie og bag til kartoflerne er møre og röstien er gylden på begge sider, 12-15 minutter i alt.
Grønkål
Skyl, afdryp og rib grønkålen.
Hak den groft og vend med lidt hakket løg, ristede mandler (gem resten til dag 2.), citronsaft og olivenolie.
Servering
Servér gratinerede selleriskiver med rösti, toppet med grønkål og mandler.
