Bagte søde kartofler med kylling, yoghurt, pærer og grønkålschips
Opskrift
Ingredienser
-
2 pærer
-
1 agurk
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke kyllingebryst
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med koldt vand. Stil bønnerne tildækket på køl til i morgen.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C. Skrub de søde kartofler, og skyl resten af grøntsagerne og pæren.
Grøntsager og bagte søde kartofler
1. Skær pærerne og agurken i mindre tern, og kom det i hver sin skål til servering.
2. Halvér de søde kartofler på langs.
3. Kom de søde kartofler på en bageplade med bagepapir, og pensl med 2 tsk. olie. Krydr med salt og peber, og bag dem i ca. 25 min., til de er godt møre.
Grønkålschips og hvidløgsyoghurt
4. Rib kålen fra stilkene, og pluk bladene i grove stykker. Vend grønkålen med 1 tsk. olie, og bred den ud på en bageplade. Krydr med salt, og rist kålen sprød i ovnen, 5-8 min.
5. Pil og pres ½-1 hvidløgsfed. Rør hvidløget med yoghurt, og smag til med salt og peber.
Stegt kylling
6. Skær kyllingekødet i strimler.
7. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg kødet gennemstegt i 7-8 min. Vend rundt undervejs.
Servering
Anret søde kartofler i dybe tallerkener. Top med stegt kylling, agurk og pærer. Dryp yoghurt over, og servér med sprøde grønkålschips på toppen.
