Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Bánh mì-sandwich med kylling, lynsyltet rødbede med sesam og koriander

Bánh mì-sandwich med kylling, lynsyltet rødbede med sesam og koriander

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½ pose gulerødder (halveret og i tynde skiver på skrå)
  • 1 agurk (flækket på langs og i tynde skiver på skrå)
  • 1 bundt radiser (i kvarte eller evt. sjettedele hvis de er store)
  • 2 citroner (i både)
  • 2 bundter koriander (plukket groft)
  • 2 poser sesamfrø
  • 1 bæger rødbeder i strimler
  • 4 bánh mì-brød
  • 1 pakke kyllingeoverlår u/ben

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • salt
  • eddike (fx riseddike eller æbleeddike)
  • sukker (fx rørsukker)
  • soja

Sådan gør du

Køkkennote: De udbenede kyllingelår er klar til at skæres, som de er. Skær kun noget fra, hvis der sidder en lille benrest. Lad endelig både fedt og sener sidde på kyllingen, da det giver både smag og struktur til kødet. Der findes ikke sener på kylling, som ikke nemt kan tygges. 

1. Tænd ovnen på 200 °C.

2. Skyl og klargør grøntsager, citroner og koriander som angivet i ingredienslisten. Anret gulerødder, agurk, radiser, citronbåde og koriander på et fad til servering. 

3. Varm en lille gryde op, tilsæt en smule olie, og rist sesamfrøene i 2-3 min., til de er gyldne.

4. Kom strimler af rødbeder i gryden med sesamfrø, og tilsæt 2 tsk. sukker og 1 tsk. salt. Steg i 2-3 min. ved middel varme, til sukkeret er opløst. 

5. Skru ned på lav varme. Tilsæt 1 dl eddike, læg låg på gryden, og lad det simre i 7-8 min. 

6. Stænk imens bánh mì-brødene med vand, og varm dem i ovnen i 6-7 min. 

7. Skær kyllingekødet i strimler. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 3-4 min., til det er gyldent og gennemstegt. Krydr med salt eller soja, hvis du har. 

Servering
Flæk bánh mì-brødene, og fyld dem med kylling, syltet rødbede, gulerod, agurk, radise og koriander. Dryp med citronsaft og soja, hvis du har. Spis evt. overskydende fyld som en salat ved siden af. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-