BBQ-spareribs med melonsalat og stegte kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke spareribs
-
1 melon (udkernet, skrællet og i tern)
-
1 citron (halveret)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
sukker
-
ketchup
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør kartofler og gulerødder som angivet i ingredienslisten. Kom revet gulerod i en rummelig salatskål.
3. Bred kartofler og gulerodsstykker ud på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olie og salt. Sæt pladen i ovnen, og bag dem i ca. 30 min. Vend gerne rundt undervejs.
4. Læg kødet på en bageplade med bagepapir, og sæt pladen i den varme ovn under kartoflerne. Steg i ca. 20 min., til kødet er gennemvarmt.
5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, mynten og frugterne som angivet i ingredienslisten. Vend blomkålsbuketterne i skålen med revet gulerod.
6. Rør 2-3 spsk. eddike med en smule hvidløg og ½-1 tsk. sukker, og vend dressingen med blomkål og gulerod.
7. Vend melonternene med mynte, og smag til med citronsaft, olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér ribs med frisk melonsalat, stegte kartofler og gulerødder samt blomkålssalat. Giv evt. ketchup til, hvis du har.
