Blomkålssalat med avocado og mandler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Blend olie, citronsaft og grofthakket persille sammen med lidt salt og peber i en minihakker. Vend blandingen i cremefraiche eller yoghurt.
Kom mandlerne på en varm pande og rist dem 5-6 minutter, til de er gyldne. Drys med salt, lad dem afkøle, og hak dem groft.
Tag kødet ud af avocadoerne, skær det i tern og bland det med dressingen. Pluk blomkålen i små buketter.
Vend avocado og dressing sammen med blomkålen, drys med de ristede mandler, og lad salaten trække 10-15 minutter inden servering.
