0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Boller i selleri med porrevinaigrette og karse

Boller i selleri med porrevinaigrette og karse

Opskrift

Ingredienser

  • 1 bakke karse
  • 1 æggeblommer
  • 1 dl fløde 13 %
  • 1 l vand, grøntsags- eller hønsefond
  • 1 løg
  • 2 kogte æg
  • ½ citron
  • 1bundt porrer
  • 1 pk (ca. 400 g) Lammefars
  • vindruer
  • majsstivelse
  • ½ tsk. spidskommen
  • 1 spsk kapers
  • 1dl mælk

Sådan gør du

Rør lammefarsen med havsalt, sort peber, spidskommen, finthakket løg, 1 æg og mælk og stil den koldt i 10 minutter. Kog vand eller fond op og kom fars i små skefulde op i den kogende væske. Træk gryden til side og lad kødbollerne trække, til de er gennemvarme. Tag dem op og hold dem varme i lidt af fonden. Skær sellerien i tern og kog dem i resten af fonden. Tag selleristykkerne op og jævn fonden med en anelse majsstivelse rørt i lidt fløde.Kom resten af fløden og æggeblommen i en blender og blend med den let jævnede fond. Tilbage i gryden: Kom bollerne og sellerien i, varm igennem. Rens og skær porrerne i lange stykker og damp dem med en anelse vand og olivenolie. Anret dem med vindruer, kogte æg, citron, kapers og klippet karse. Server med porrer og godt brød.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her