Burger med aioli, letsyltet agurk og søde kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke burgerbøffer
-
2 burgerboller
-
1 glas aioli
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan kende den italienske agurk på dens grove, lidt nubrede skræl. Skrællen er bitter, og derfor anbefaler jeg, at du skræller agurken, inden du skærer den ud.
1. Tænd ovnen på 220 grader.
2. Skur de søde kartofler, og skær dem i smalle både. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, dryp med olivenolie, og bag dem i den varme ovn i 20-25 min. Krydr med salt.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom spidskål og tomater på et fad.
4. Kom løgskiverne i en skål, og dæk med iskoldt vand.
5. Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg bøfferne i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt.
6. Varm bollerne i ovnen i 4-5 min.
7. Rør imens en dressing af ¼ dl eddike og 1 spsk. sukker. Afdryp løgskiverne, og vend dem i lagen sammen med agurkeskiverne. Krydr med rigeligt peber.
Servering
Flæk burgerbollerne, og smør dem med aioli. Fyld dem med lidt spidskål, bøf, tomatskiver og letsyltet agurk og løg, og spis bagte søde kartofler til.
