Cæsarsalat med bacon og hønsebryst *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livrretter til 4 personer
Uge 2913 - Dag 2
Hønsebryst og bacon
Skær bacon i tynde skiver. Steg det gyldent og sprødt på en tør pande, og afdryp det på papir.
Dup hønsebrystet. Steg det gyldent og gennemstegt i lidt af baconfedtet, og drys med salt og peber.
Salat
Skyl og afdryp imens salat og de øvrige grøntsager.
Skær squash i lange skiver og steg dem møre i lidt olie, på en pande.
Pluk salaten i mindre stykker. Skær tomater og agurk i tern. Pil løgene og snit dem meget fint. Skær kartoflerne i skiver og vend dem med salat, agurk, tomat og løg.
Kom det hele på et stort fad.
Dressing
Rør en dressing af citronsaft, salt, peber, presset hvidløg og pisk olie i. Dryp dressingen over salaten og vend rundt.
Servering
Skær hønsebryst i skiver. Fordel det og de stegte squash over salaten, riv parmesanost over og top med sprød bacon. Servér den store salat og spis evt. brød til.
