Chili sin carne med yoghurt og lime*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 2813 - Dag 5
Bønner
Skyl bønnerne og kog dem møre i usaltet vand, ca. 45 minutter. Dræn vandet fra, men gem kogevandet.
Chili sin carne
Snit hvidløgene i skiver og sautér dem i olivenolie i en stor, varm gryde. Kom gerne spidskommen, koriander og chili ved. Rør grøntsagsbouillonen ud i et par dl bønnevand og hæld det i gryden sammen med mosede tomater. Lad retten småboble i 10-15 minutter. Skær squashen i tern og peberfrugten i strimler. Kom grøntsagerne i gryden. Lad det simre med i 5-10 minutter. Tilsæt evt. mere kogevand, hvis chilien bliver for tør.
Kom de kogte bønner i gryden og lad retten varme igennem. Smag til med salt og evt. krydderier.
Servering
Servér chilien toppet med yoghurt og med limebåde til.
