Dahl med røde linser, fladbrød og agurk i mynteyoghurt
Ingredienser
- 1 bæger dahl med røde linser
- 1 agurk
- 5-6 stilke mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 2 fladbrød
Tjek at du selv har
- Salt
- Sort peber
I dag skal du lave en af vores nye one pot-retter fra vores varme værksted – dahl med linser, hvor vi har gjort alle ingredienser og krydderier klar. Du skal blot tilsætte vand og lade retten simre i en gryde. Selvom vi har angivet mængden på det vand, som skal tilsættes, kan der være lidt forskel på, hvor rask kogningen går i forskellige gryder og på forskellige komfurer. Derfor vil jeg foreslå, at du omhyggeligt sørger for at justere konsistensen med vand – både under kogningen og inden servering. Dahlen skal være en let flydende og saftig gryderet.
Sæt vand over til dahl.
Kom dahl i en gryde med vand [1p: 2 dl | 2p: 3½ dl], og kog op (se køkkentip). Lad dahlen simre i 30 min. under låg, til linserne er kogt helt møre. Tilsæt evt. mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør, og justér gerne konsistensen med vand lige inden spisetid. Smag til med salt inden servering.
Skyl agurk og mynte. Skær agurk i tern. Pluk mynte, og snit bladene. Vend mynte og agurk sammen med yoghurt i en skål, og smag til med salt og peber.
Et par minutter inden servering: Varm fladbrød på en stor, tør pande i ½-1 min. på hver side, eller til de er gennemvarme. Hold dem lune under et rent viskestykke.
Anret dahl i skåle, og top med agurk i mynteyoghurt. Servér fladbrød til.
