Dal af linser og spinat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2111 - dag 2
Livretter I og Livretter II
Uge 3011 - dag 2
Skyl linserne i en sigte og lad dem dryppe af.
Hak tomaterne. Skær hvidløg fint og steg let gyldent i lidt olie i en stor gryde. Drys dalmix over og rør godt. Tilsæt de hakkede tomater og sauter i 2 minutter.
Skræl kartoflerne og vask gulerødder og skær dem i terninger. Tilsæt kartofler, gulerødder og linser til gryden og hæld vand på. Lad det småkoge i 20-25 minutter, til linserne er møre. Der skal evt. tilsættes lidt ekstra vand under kogningen, hvis retten virker for tyk.
Lav en raita af agurk skåret i fine tern, blandet med yoghurt og smagt til med salt og peber.
Skyl spinaten godt, tilsæt den til gryden og kog i yderlige 3 minutter. Smag til med salt, peber og evt. ekstra karry.
Server dalen med raita.
Søren Ejlersen
