Falafler i fuldkornspita med sprøde grøntsager*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 ramiro peberfrugt
-
olivenolie
-
Havsalt og sort peber
-
1 pakke falafelfars
-
½ bundt bredbladet persille
-
½ citron
-
8 fuldkorns pitabrød
-
1 salathoved
-
200 g rødløg
-
1 pose gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 3313 - Dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Salat
Vask gulerødderne og peberfrugten godt og skær dem i skiver. Skær rødløgene i tern. Skyl salaten godt, afdryp den og del den i mindre stykker. Pluk persillen.
Avocado
Flæk avocadoerne, skrab kødet ud og mos det groft. Rør avocadoen med citronsaft, havsalt og sort peber.
Falafler
Skær falaflerne i små ”frikadeller” og steg dem 2-3 minutter på hver side i rigeligt olivenolie. Varm pitabrødene i ovnen.
Servering
Servér falaflerne i de varme pitabrød med grøntsager, salat og avocadocreme.
