Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Fish cake med lynstegt grønt, ris, peanuts og lime

Fish cake med lynstegt grønt, ris, peanuts og lime

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 løg (i tynde både)
  • 1 bundt palmekål (i strimler)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 brev bangkok-krydderiblanding
  • 1 lime (skallen revet fint, resten i både)
  • 1 bakke cherrytomater på gren (i halve)
  • 1 pose peanuts
  • 1 pakke grøn fiskefars
  • 1 bundt babyspinat (plukket)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • mel eller rasp
  • soja

Sådan gør du

Køkkennoter: Spis eventuelt lidt sød chilisauce til retten, hvis du har. Sød chilisauce tæller som smagsgiver i små mængder.

I denne uge får de tre forskellige sorter tomater med i din kasse. I dag skal du bruge cherrytomaterne, på dag 3 skal du bruge de store pæretomater og på dag 4 skal du bruge de "almindelige" tomater.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Løg, palmekål, cherrytomater, babyspinat

Håndfuld 3: Fiskefars

Håndfuld 4: Jasminris, mel eller rasp

Fedt: Olivenolie, peanuts

Smagsgivere: Salt, peber, bangkok-krydderi, hvidløg, lime, evt. soja

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsager og lime som angivet i ingredienslisten.

4. Opvarm en stor pande, kom 2 spsk. olivenolie på, og lynsteg løg og palmekål, 2-3 min. ved høj varme. Kom hvidløget på panden efter 1-2 min., og smag til med lidt bangkok-krydderi, salt, saften af ½ lime og evt. lidt soja undervejs.

5. Kom stegt kål og løg på et fad, og top med cherrytomater og peanuts. Tør panden af.

6. Rør fiskefarsen med 1 tsk. bangkok-krydderi. Form 2 flade 'fish cakes' af fiskefarsen, og vend dem i mel eller rasp.

7. Sæt panden på blusset igen, kom 2 spsk. olivenolie på, og steg de to fish cakes 3-4 min. på hver side ved god varme, til de er sprøde og gennemtilberedte.

8. Vend de kogte ris med babyspinat, og smag til med limeskal og -saft samt salt og peber.

Servering
Anret ris med spinat i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt, fish cake og limebåde.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-