Fish & chips med lune radiser og spidskål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 1712 - dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og skær dem i både. Hak hvidløget og vend begge dele med olie og salt. Bred kartoflerne ud på en bageplade og steg dem i en varm ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter. Afslut gerne med at grille dem i et par minutter.
Fisk
Tjek fisken for ben og skær den i 4-6 stykker. Vend den i mel, derefter i pisket æg og til sidst i polenta. Steg fisken i olie på en varm pande ved høj varme. Skru ned til moderat varme efter et minut eller to. Steg fisken til den er gylden, sprød og gennemstegt. Krydr med salt.
Salat
Skyl radiserne og kassér toppene. Snit kålen i grove både. Varm vand, smør, fintrevet citronskal, citronsaft og lidt salt i en gryde. Damp radiser og spidskål i gryden i 1 minut under låg. Smag til med salt og anret i en skål sammen med kogelagen.
Servering
Servér straks fisken med kartoflerne og den lune salat.
