Fiskefilet med spinat og kartoffelkompot PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter PLUS til 4 personer
Uge 4812 - Dag 1
Grøntsager
Tænd ovnen på 160 grader. Skræl kartoflerne og kom dem i en gryde med kogende vand der lige dækker. Kog dem under låg i 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig, ca. 5 minutter.
Skyl og afdryp imens spinaten. Pil løg og 2 fed hvidløg og hak dem fint. Rens champignoner og skær dem i skiver. Skyl og afdryp salat. Snit kål fint og pluk salaten. Vend salat og kål sammen. Rør citronsaft, 1 fed knust hvidløg, salt, peber, lidt vand og olie til en dressing.
Kartoffelkompot
Hæld vandet fra kartoflerne, men gem 1-2 dl. Mos kartoflerne og juster konsistensen med kogevand. Smag til med salt, peber og 1 spsk. olivenolie.
Fiskefileter
Kontroller fisken for småben, krydr med salt og læg dem på en plade med bagepapir. Sæt fileterne i ovnen og bag dem i 8- 10 minutter.
Spinat
Sauter løg og hvidløg klare. Tilsæt champignoner og steg 1-2 minutter. Tilsæt spinat, lad det falde sammen og smag til.
Servering
Servér fiskefileter med kartoffelkompot og spinat.
