Fiskefrikadeller med remoulade, kartofler og søde majskolber
Opskrift
Ingredienser
-
1 grøn citron (i både)
-
2 pakker grønne fiskefrikadeller
-
2 bægre remoulade
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du synes, det er nemmere at varme fiskefrikadellerne i ovnen i stedet for på en stegepande, så fungerer ovnstegning lige så fint som pandestegning. Tænd ovnen på 200 °C, kom fiskefrikadellerne på en bageplade med bagepapir, og varm dem i ovnen i 8-10 min.
1. Sæt vand over til kartofler og majskolber, fx i en elkedel.
2. Skyl kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende, saltet vand. Kog dem møre, ca. 12 min., og sluk for blusset. Lad kartoflerne trække i vandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerods- og agurkestavene på et fad til snackgrønt, og kom citronbådene i en lille skål.
4. Opvarm en pande, tilsæt olivenolie og gerne en klat smør, og steg friskefrikadellerne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.
5. Kom imens majskolberne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i ca. 3 min. Afdryp majskolberne, og anret dem på fadet med snackgrønt.
6. Afdryp kartoflerne, og vend dem evt. med lidt smør.
7. Kom remouladen i en skål.
Servering
Servér fiskefrikadeller med remoulade, citronbåde, majskolber, nye kartofler og snackgrønt. Spis evt. en klat smør og salt til majskolberne.
