Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Fiskefrikadeller med søde kartoffelfritter og agurke-tomat relish*

Fiskefrikadeller med søde kartoffelfritter og agurke-tomat relish*

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½ chili
  • 1 agurk
  • 2 tsk. olivenolie
  • 1 kg søde kartofler
  • Salt og sort peber
  • 2 spsk. til stegning olie
  • 2 æg
  • 1 bakke mynte
  • 2 spsk. ris/kartoffel/ majsmel
  • 1 pakke torskefisk
  • 200 g rødløg
  • 4 spsk. mini- eller skummet mælk
  • 250 g flasketomater

Sådan gør du

Slankekassen 4 pers/5 dage Uge 4213 - Dag 1 Søde kartofler Skur de søde kartofler og skær dem i både. Kom dem i en frysepose, tilsæt 2 tsk. olie, salt og peber og ryst posen grundigt. Kom kartoflerne i et ovnfast fad og bag dem gyldne og møre i 20-25 minutter. Agurke-tomatrelish Skyl agurk, tomat og mynte, pil løg. Skær agurk og tomater i tern. Hak løg groft og mynte fint. Vend det sammen og kom det i en skål. Hak chilien fint og smag relish’en til med chili, salt, peber og eddike. Fiskefrikadeller Skær fisken i grove stykker. Blend fisken med salt, mælk, mel og æg i en foodprocessor. Form farsen til frikadeller og steg dem i 2 spsk. olie på en varm pande. De skal have 4-6 minutter i alt. Tjek, at de er gennemstegte. Servering Servér fiskefrikadellerne med agurke-tomat relish og sprøde søde kartofler.
Print opskrift
-